น้ำเกรวี่เป็นซอสที่ทำจากสารน้ำแทรกในเนื้อสัตว์หรือพืชผัก ซึ่งจะคายน้ำออกมาเมื่อโดนความร้อน แล้วนำไปทำให้ข้นด้วยแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด บางครั้งก็อาจมีการเติมสีผสมอาหารลงไปเพื่อทำให้สีดูเข้มขึ้น มีรสชาติที่อร่อย นำไปราดกับสเต็กเข้ากันมาก น้ำเกรวี่สเต็กสำเร็จรูปมีวางขายตามท้องตลาด แต่ถ้าใครอยากทำเองก็สามารถทำได้แบบง่ายๆ ตามสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ กับ 4 น้ำเกรวี่สเต็กสำเร็จรูป พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ
ภาพจาก https://www.unileverfoodsolutions.co.th
1. น้ำเกรวี่หัวหอม
ส่วนผสม
- ผงเกรวี่สำเร็จรูป 1 ถ้วยตวง
- เนยจืด 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
- พริกไทยเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
- ผัดหอมใหญ่สับละเอียดกับเนยให้นิ่ม
- พอมีกลิ่นหอมขึ้นมา ใส่ผงเกรวี่สำเร็จรูปลงไป โดยทำการผสมน้ำเย็นจัดกับผงเกรวี่สำเร็จรูปให้ละลายก่อน
- ทำการเคี่ยวน้ำซอส ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยฃ
- นำไปราดสเต็กได้เลย
2. น้ำเกรวี่เห็ด
ส่วนผสม
- ผงเกรวี่สำเร็จรูป 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เห็ดฟาง 4 หัว
- พริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
- ใส่น้ำในหม้อ แล้วนำผงเกรวี่สำเร็จรูปลงไปคนให้ละลาย
- จากนั้นใส่เห็ดลงไป คนตลอดเวลา
- พอน้ำซอสข้นได้ที่ให้ปิดไฟ เติมพริกไทยลงไปเล็กน้อย
3. น้ำเกรวี่พริกไทยดำ
ส่วนผสม
- หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ ¼ ถ้วย
- เนยสด
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป ตามด้วยเกลือเล็กน้อย หอมใหญ่สับ พริกไทยดำ แป้งสาลี และน้ำ ต้มจนน้ำซอสเดือด ก็นำมากินได้เลย
4. น้ำเกรวี่สไตล์ญี่ปุ่น
ส่วนผสม
- น้ำเกรวี่สำเร็จ 150 มิลลิลิตร
- เห็ดชิเมจิ 50 กรัม
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- นมจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำเล็กน้อย
วิธีทำ
- ผสมน้ำเกรวี่สำเร็จ, นมจืด, โชยุ และมิรินเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่เนยลงไปผัดกับเห็ดจนหอม แล้วตามด้วยน้ำเกรวี่ที่ทำผสมไว้ เคี่ยวให้เหนียว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
