อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่ทำให้เรามีสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์ แข็งแรง ดังนั้นเราควรกินอาหารที่มีประโยชน์ และเลือกกินอาหารให้หลากหลาย ไม่เน้นเมนูใดเมนูหนึ่งมากเกินไป รวมถึงกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ในแต่ละวัน สำหรับอาหาร 5 หมู่นั้นเป็นอาหารที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันรวม 5 ชนิด โดยสารอาหารที่เหมือนกันจะจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกัน ซึ่งอาหาร 5 หมู่นั้น ได้แก่
1. โปรตีน
ภาพจาก https://www.sanook.com
โปรตีนเป็นอาหารหลักหมู่ที่ 1 ประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์, ไข่, ถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ รวมถึงจุลินทรีย์ เช่น ยีสต์, สาหร่าย, เห็ด, หนอน, แมลงที่กินได้
ประโยชน์ของโปรตีน
ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรง มีภูมิต้านทานโรคต่างๆ ทั้งยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ช่วยสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ ช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะต่างๆ ทำให้อวัยวะต่างๆภายในร่างกายทำงานได้อย่างเป็นปกติ หากร่างกายได้รับโปรตีนที่มีคุณภาพก็จะช่วยให้อาหารต่างๆถูกย่อยและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังพบว่าโปรตีนมีหน้าที่ช่วยสร้างใยคอลลาเจนใต้ผิวหนัง ทำให้ผิวมีความยืดหยุ่น ไม่มีริ้วรอยก่อนวัย และทำให้ผมและเล็บแข็งแรงขึ้นอีกด้วย
2. คาร์โบไฮเดรต
ภาพจาก https://waymagazine.org
คาร์โบไฮเดตเป็นอาหารหลักหมู่ที่ 2 ประกอบไปด้วยข้าว, แป้ง, น้ำตาล, เผือก, มัน รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าว หรือแป้งด้วย
ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรต
ช่วยให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย ทำให้ร่างกายเคลื่อนไหวเพื่อทำงานหรือทำกิจกรรมอื่นๆได้ นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตยังมีความจำเป็นต่อการเผาผลาญไขมันในร่างกายให้เป็นปกติ เพราะถ้าร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอ จะเผาผลาญไขมันเป็นกำลังงานมากขึ้น ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ หากกินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตมากไปจนเกินความต้องการของร่างกาย คาร์โบไฮเดรตก็จะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันและทำให้เป็นโรคอ้วนได้
3. เกลือแร่ หรือแร่ธาตุ
ภาพจาก https://talk.mthai.com
เกลือแร่เป็นอาหารหลักหมู่ที่ 3 ประกอบไปด้วยพืช ผักชนิดต่างๆ ทั้งผักใบเขียวและใบสีต่างๆ ทั้งสีขาว, สีเหลือง, สีม่วง, สีแดง
ประโยชน์ของเกลือแร่
ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานเชื้อโรคต่างๆ ทำให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ฟัน และช่วยให้ผิวพรรณสดใส ทำให้อวัยวะต่างๆภายในร่างกายทำงานได้อย่างปกติ อาหารในหมู่นี้จะมีเส้นใยอาหารมาก การกินอาหารหมู่ที่ 3 เป็นประจำ จะทำให้ลำไส้ทำงานได้อย่างเป็นปกติ ทำให้ขับถ่ายได้ง่าย
4. วิตามิน
ภาพจาก https://www.sanook.com
วิตามินเป็นอาหารหลักหมู่ที่ 4 ประกอบไปด้วยผลไม้ชนิดต่างๆ
ประโยชน์ของวิตามิน
วิตามินช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีความต้านทานต่อเชื้อโรคต่างๆได้ดี ทำให้อวัยวะต่างๆภายในร่างกายทำงานได้อย่างเป็นปกติ ทำให้ระบบการย่อยและการขับถ่ายเป็นไปอย่างปกติ เพราะอาหารหมู่นี้จะมีเส้นใยอาหารมาก นอกจากนี้วิตามินยังช่วยบำรุงสุขภาพของผิวหนังให้สดชื่น และช่วยบำรุงสุขภาพปาก เหงือก และฟันด้วย
5. ไขมัน
ภาพจาก https://story.motherhood.co.th
ไขมันเป็นอาหารหลักหมู่ที่ 5 ประกอบไปด้วยไขมันจากพืชและสัตว์ ที่เรานิยมนำมาประกอบอาหารเพื่อทำให้อาหารมีรสชาติและสีสัน รวมไปถึงไขมันที่แทรกอยู่ตามเนื้อสัตว์ต่างๆอย่างเนื้อหมู, เนื้อวัว และเนื้อปลา
ประโยชน์ของไขมัน
ให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย ช่วยป้องกันการกระทบกระเทือนของอวัยวะภายในร่างกาย ที่เกิดจากแรงกระแทกหรือเกิดจากการเคลื่อนไหวอย่างแรงของร่างกาย ไขมันจึงเป็นตัวช่วยป้องกันการบาดเจ็บของอวัยวะภายในร่างกายได้เป็นอย่างดี ทั้งยังช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน ช่วยปกป้องและป้องกันความร้อน รวมถึงช่วยควบคุมอุณหภูมิของร่างกายให้คงที่ ซึ่งทำหน้าที่เป็นฉนวนกันความร้อนของเนื้อเยื่อใต้ผิวหนังและอวัยวะต่างๆภายในร่างกาย
