อาหารจีนเป็นอาหารอีกหนึ่งประเภทที่คนไทยหลายๆคนชอบกิน อาจเพราะมีรสชาติที่หลากหลายทั้งจืด เผ็ด เปรี้ยว เค็ม แถมอาหารหลายๆอย่างยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารจีนจึงกลายเป็นที่นิยมไปอย่างแพร่หลายในหมู่คนไทย และนี่ก็เป็น 10 เมนูอาหารจีนยอดนิยม ที่คนไทยหลายๆคนเคยลิ้มลองและบอกว่าอร่อยมาก จะมีเมนูไหนกันบ้างนั้น ไปดูกันค่ะ
1) เป็ดปักกิ่ง
ภาพจาก https://www.triptravelgang.com
พูดถึงอาหารจีนหลายๆคนต้องนึกถึงเป็ดปักกิ่งเป็นอันดับแรกแน่ๆ เพราะเป็นอาหารประจำชาติจีนและเป็นเมนูที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก เมนูนี้มันไม่ใช่แค่เมนูเป็ดย่างธรรมดา แต่เป็นเมนูเป็ดย่างที่บางกรอบ นุ่มลิ้น กินคู่กับเครื่องเคียงอย่างต้นหอม และแตงกวาปอกเปลือกหั่นแท่งมันยิ่งเข้ากันมากๆ ยิ่งซอสหวานที่ให้กินแก้เลี่ยนก็ยิ่งทำให้เมนูเป็ดปักกิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ใครได้ทานเป็นต้องติดใจเมนูนี้กันแน่นอน
2) หมูหัน
ภาพจาก https://www.matichon.co.th
เมนูหมูหันแสนอร่อยแต่มีวิธีการทำที่แสนโหดร้าย เป็นการนำลูกหมูที่เพิ่งหย่านม ขนาดเพียง 2 – 3 เดือน มาผ่าท้องเพื่อเอาเครื่องในออกให้หมด จากนั้นนำมาปรุงรสชาติแล้วค่อยๆย่างบนเตาถ่านร้อนให้สุก จนได้หนังด้านนอกที่เหลืองกรอบ เนื้อหมูด้านในก็จะนุ่ม ละมุนลิ้น หวานอร่อย ทานเพลินจนลืมแคลอรี่กันเลย ถึงแม้จะมีวิธีการทำที่โหดแต่เมนูหมูหันก็ยังถูกจัดให้เป็นอาหารที่ดีที่สุดในบรรดาอาหารจีนหลายๆเมนูอยู่ดี
3) ปอเปี๊ยะ
ภาพจาก https://www.happyfresh.co.th
ปอเปี๊ยะ อาหารกินเล่นที่คนไทยคุ้นเคยกันดี เป็นแป้งแผ่นบางๆที่ห่อไส้เอาไว้ข้างใน ซึ่งไส้นั้นก็มีทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และวุ้นเส้น จากนั้นก็นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ดูเหมือนว่าเมนูนี้จะเป็นเมนูธรรมดา แต่ชาวจีนสั่งมากินทุกครั้งเลยเมื่อไปที่ไหนแล้วมีเมนูนี้ เพราะคนจีนเชื่อว่าปอเปี๊ยะคือสัญลักษณ์ของความเป็นสิริมงคล และการกินปอเปี๊ยะก็ทำให้เกิดความเป็นสิริมงคลแก่ชีวิตด้วย
4) หมูทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน
ภาพจาก https://tv.line.me
เมนูแสนอร่อยที่กินกับข้าวสวยร้อนๆแล้วฟินมาก นั่นก็คือหมูทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน ด้วยเนื้อหมูที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติหวานอมเปรี้ยวนิดๆ กลมกล่อมกำลังดี จะดัดแปลงใส่เนื้อสัตว์อื่นๆอย่างไก่ เนื้อ ซี่โครงหมู ลงไปด้วยก็ได้ แต่ยังไงรสชาติก็ยังถูกใจคนทุกวัยเหมือนเดิม
5) ไก่ผัดถั่วลิสง
ภาพจาก https://www.facebook.com/FoodsFromNovels
ไก่ผัดถั่วลิสงเป็นอาหารจีนสไตล์เสฉวนที่มีชื่อเสียง และเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวจีนและชาวต่างชาติ นำไก่มาหั่นเต๋าแล้วผัดกับพริกแห้ง และถั่วลิสง ปรุงรสด้วยน้ำซอสที่มีรสชาติเผ็ดนิดๆหวานหน่อยๆ ซึ่งทำออกมาแล้วเข้ากันได้ดีมากกับไก่นุ่มๆหอมๆ และถั่วลิสงมันๆกรอบๆ จนหลายคนติดใจ จะกินเป็นกับแกล้มหรือกินเป็นกับข้าวก็อร่อยค่ะ
6) ไก่สับ
ภาพจาก https://aroideetohjeen.com
ใครที่เคยไปกินอาหารจีนบ่อยๆ หรือเป็นคนไทยเชื้อสายจีนต้องคุ้นเคยกับเมนูนี้แน่ๆ เพราะจะได้เห็นบ่อยๆเวลาไปกินอาหารจีนตามร้านอาหาร เมนูไก่สับแปรรูปมาจากของไหว้เจ้า ที่จีนจะนิยมนึ่งไก่จนสุกนิ่มก่อน แล้วนำไปสับเป็นชิ้นๆ ไม่มีการปรุงรสอะไรมากมาย แค่นี้ก็อร่อย และได้รสชาติของไก่แบบแท้ๆแล้ว บางร้านก็อาจมีการราดซีอิ๊วมาให้เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น แต่ไม่ว่าจะกินแบบเพียวๆ หรือกินแบบมีซีอิ๊วก็อร่อยมากๆเลยล่ะ
7) ติ่มซำ
ภาพจาก https://alivearound.com
ถึงแม้อาหารจีนจะมีมากมาย แต่หนึ่งในเมนูเด็ดยอดนิยมก็คงหนีไม่พ้นติ่มซำ ติ่มซำเป็นอาหารประเภทนึ่ง มาในจานเล็กๆ หรือเข่งเรียงชั้นสูงๆ ที่เราคุ้นเคยกันดีก็จะมีขนมจีบ, ฮะเก๋า, เกี๊ยวซ่า, ซาลาเปาไส้ต่างๆ, ขาเป็ดนึ่ง, ก๋วยเตี๋ยวหลอด ซึ่งบอกได้เลยว่าเข่งเดียวไม่เคยพอ อย่างน้อยก็ต้องสามเข่งขึ้นไปค่ะ
8) เสี่ยวหลงเปา
ภาพจาก https://earnonabudget.wordpress.com
เสี่ยวหลงเปาเป็นอาหารประเภทติ่มซำเหมือนกัน ได้รับความนิยมมากในหมู่คนไทย อาจเป็นเพราะวิธีทำที่ซับซ้อน ด้วยการเอาน้ำซุปที่กลมกล่อมเข้าไปอยู่ในซาลาเปาลูกเล็กๆกลมๆ ทำให้เวลากัดแล้วมีน้ำซุปพุ่งออกมาในปาก แน่นอนว่าต้องอร่อยกว่าการกินซาลาเปาไส้หมูสับธรรมดา เพราะเหตุนี้จึงทำให้เสี่ยวหลงเปาเป็นหนึ่งในเมนูอาหารจีนที่เข้าไปอยู่ในใจใครหลายๆคนได้ไม่ยาก
9) ผัดหมี่
ภาพจาก https://www.sentangsedtee.com
ผัดหมี่เป็นอาหารจีนโบราณยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง นำเส้นหมี่ของจีนมาลวกแล้วนำไปผัดกับซอส ใส่เนื้อสัตว์ที่ชอบลงไป อาจจะเป็นหมู ไก่ เนื้อ หรือกุ้งก็ได้ ตามด้วยผักต่างๆ รสชาติก็จะออกมามันๆ เข้มข้นจากน้ำซอส และเหนียวนุ่มลิ้นจากเส้นหมี่ของจีน ผัดหมี่ถือเป็นเมนูที่คนรักเส้นไม่ควรพลาดเด็ดขาด
10) เกี๊ยวน้ำ
ภาพจาก https://www.wongnai.com
เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารจีนที่หน้าตาธรรมดา ดูเหมือนไม่มีอะไร แต่พอได้กินแล้วอร่อยมากๆ และคนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดีอย่างเกี๊ยวน้ำ ที่คนจีนสมัยก่อนมักนิยมกินกันในช่วงฤดูหนาว เพื่อให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย คนส่วนใหญ่นิยมกินเกี๊ยวหมู และเกี๊ยวกุ้ง โดยนำเกี๊ยวที่ห่อเรียบร้อยแล้วไปต้มในน้ำซุปให้รสชาติกลมกล่อม ซดน้ำเพลินๆ อร่อย จนต้องขอเติมอีกชาม
