รวม 10 สูตรชงกาแฟดริปพร้อมอุปกรณ์และวิธีการทำง่ายๆ

อยากกินกาแฟดริป แต่ก็ไม่อยากออกไปคาเฟ่ เพราะอากาศช่างร้อนเหลือเกิน บวกกับเจ้าไวรัสร้ายอย่างโควิด -19 กำลังระบาดหนักแบบนี้ การจะออกไปไหนมาไหนก็เสี่ยงที่จะติดไวรัสตัวนี้ งั้นเรามาชงกาแฟดริปดื่มเองที่บ้านกันดีกว่า ไม่ต้องกลัวว่าจะทำไม่เป็น เพราะวันนี้เราได้รวม 10 สูตรชงกาแฟดริปพร้อมอุปกรณ์และวิธีการทำง่ายๆ มาให้กับคุณแล้ว รับรองว่าอร่อย กลมกล่อมเหมือนบาริสต้ามืออาชีพมาทำให้ดื่มเลยล่ะ

1. กาแฟดริป

ภาพจาก https://www.aromathailand.com

อุปกรณ์

• ถ้วยกรอง (Dripper)
• กระดาษกรอง (Filter)

ส่วนผสม

• กาแฟคั่วบด 10 กรัม
• น้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 90-94 °c ปริมาณ 150 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. นำกระดาษกรองวางลงในถ้วยกรอง แล้ววางลงบนแก้วอีกที เทน้ำร้อนล้างนิดหน่อยเพื่อลดกลิ่นกระดาษ
2. จากนั้นตักกาแฟที่บดใส่ตรงกลางให้เป็นทรงภูเขายอดตัด 10 กรัม หรือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ค่อยๆรินน้ำจากกา โดยเริ่มหยดตรงกลางแล้ววนออกด้านนอกให้กาแฟพอชุ่มน้ำ ทิ้งไว้ 30 วินาที ให้เนื้อกาแฟพองตัว
4. เริ่มรินน้ำต่อเรื่อยๆ วนเป็นรูปก้นหอย ให้สายน้ำหยดช้าๆ จนหมด 150 มิลลิลิตร

2. เอสเพรสโซ่ (Espresso)

ภาพจาก https://doithaicoffee.com

2.1 เอสเพรสโซ่ร้อน

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 1 oz (30 ml)

2.2 เอสเพรสโซ่เย็น

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 4 oz (120 ml)
• นมผสม 1.5 oz (45 ml)
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. นำน้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) มาผสมกับนมผสม แล้วคนให้เข้ากัน
2. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทกาแฟแล้วคนให้เข้ากับน้ำแข็ง เติมน้ำแข็งจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

2.3 เอสเพรสโซ่ปั่น

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 4 oz (120 ml)
• นมผสม 2.5 oz (75 ml)
• ผงปั่น (Frappe Poder) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง 1 แก้วพูน

วิธีทำ

1. นำน้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) มาผสมกับนมผสม แล้วคนให้เข้ากัน
2. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทลงในเครื่องปั่น เทกาแฟ และใส่ผงปั่น
3. ปั่นกาแฟให้ละเอียด เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

3. อเมริกาโน่ (Americano)

ภาพจาก https://www.aromathailand.com

3.1 อเมริกาโน่ร้อน

ส่วนผสม

• น้ำเปล่า (ร้อน) ครึ่งแก้ว 3-4 oz
• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 1 oz (30 ml)

วิธีทำ

1. ใส่น้ำร้อนลงไปในแก้ว
2. ตามด้วยช็อตกาแฟ

3.2 อเมริกาโน่เย็น

ส่วนผสม (สูตรไม่หวาน)

• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 3 oz (90 ml)
• น้ำเปล่า (เย็น) 3 oz (90 ml)
• น้ำแข็ง

ส่วนผสม (สูตรหวานปกติ)

• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 3 oz (90 ml)
• น้ำเชื่อม 1 oz (30 ml)
• น้ำเปล่า (เย็น) 2 oz (60 ml)
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. นำน้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) มาผสมกับน้ำเปล่า แล้วคนให้เข้ากัน
2. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทกาแฟแล้วคนให้เข้ากับน้ำแข็ง เติมน้ำแข็งจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

3.3 อเมริกาโน่ปั่น

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 3 oz (90 ml)
• น้ำเชื่อม 1.5 oz (45 ml)
• น้ำเปล่า (เย็น) 1.5-2 oz (45-60 ml)
• น้ำแข็ง 1 แก้วพูน

วิธีทำ

1.  นำน้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) มาผสมกับน้ำเชื่อมและน้ำเปล่า
2. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทลงในเครื่องปั่น เทกาแฟ
3. ปั่นกาแฟให้ละเอียด เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

4. คาปูชิโน่ (Cappuccino)

ภาพจาก https://www.kapook.com

4.1 คาปูชิโน่ร้อน

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 1 oz (30 ml)
• นมร้อนครึ่งแก้ว
• ฟองนมครึ่งแก้ว

วิธีทำ

1. กดช็อตเอสเพรสโซ่ใส่แก้ว 1 oz
2. เทนมร้อนใส่แก้ว 1/2 แก้ว
3. ตักฟองนมท็อปด้านบนอีก 1/2 แก้ว
4. โรยผงโกโก้ตกแต่งด้านบนแก้ว

4.2 คาปูชิโน่เย็น

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 3 oz (90 ml)
• นมผสม 1.5 oz (45 ml)
• น้ำแข็ง
• ฟองนมแช่เย็น

วิธีทำ

1. เตรียมทำฟองนม แล้วแช่เย็นเก็บไว้ก่อน
2. นำน้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) มาผสมกับนมผสม แล้วคนให้เข้ากัน
3. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทกาแฟแล้วคนให้เข้ากับน้ำแข็ง
4. ท็อปด้วยฟองนมที่ตีไว้ พร้อมเสิร์ฟ

4.3 คาปูชิโน่ปั่น

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 3 oz (90 ml)
• นมผสม 2.5 oz (75 ml)
• นมสด 1 oz (30 ml)
•  ผงปั่น (Frappe Poder) 1 ช้อนโต๊ะ
•  น้ำแข็ง 1 แก้วพูน

วิธีทำ

1. นำน้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) มาผสมกับนมสด และนมผสม แล้วคนให้เข้ากัน
2. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทลงในเครื่องปั่น เทกาแฟ และใส่ผงปั่น
3. ปั่นกาแฟให้ละเอียด เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

5. ลาเต้ (Latte)

ภาพจาก https://www.kapook.com

5.1 ลาเต้ร้อน

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 1 oz (30 ml)
• นมสด เกือบเต็มแก้ว
• ฟองนม ไม่เกิน 1 เซ็นติเมตร

วิธีทำ

1. กดช็อตเอสเพรสโซ่ใส่แก้ว 1 oz
2. เทนมร้อนใส่แก้ว เกือบเต็มแก้ว
3. ตักฟองนมท็อปด้านบน
4. ตกแต่งให้เป็นลาเต้อาร์ทตามชอบ

5.2 ลาเต้เย็น

ส่วนผสม (สูตรไม่หวาน)

• น้ำกาแฟ 2 oz (60 ml)
• นมสด 4 oz (120 ml)
• น้ำแข็ง

ส่วนผสม (สูตรหวานปกติ)

• น้ำกาแฟ 2 oz (60 ml)
• นมผสม (นมข้นหวาน 2 กระป๋อง : นมข้นจืด 1 กระป๋อง / ข้นหวาน 40 ml + ข้นจืด 20 ml) 1.5 oz (45 ml)
• นมสด 2.5-3 oz (75-90 ml)
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ทำน้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) มาผสมนมผสม และนมสด แล้วคนให้เข้ากัน
2. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทกาแฟแล้วคนให้เข้ากับน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

5.3 ลาเต้ปั่น

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 2 oz (60 ml)
• นมผสม 2.5 oz (75 ml)
• นมสด 2.5-3 oz (75-90 ml)
• ผงปั่น (Frappe Poder) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง 1 แก้วพูน

วิธีทำ

1. นำน้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) มาผสมกับนมสด และนมผสม แล้วคนให้เข้ากัน
2. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทลงในเครื่องปั่น เทกาแฟ และใส่ผงปั่น
3. ปั่นกาแฟให้ละเอียด เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

6. มอคค่า (Mocca)

ภาพจาก https://www.aromathailand.com

6.1 มอคค่าร้อน

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 1 oz (30 ml)
• โกโก้ผสม 1 oz (30 ml)
• นมสด รสจืด 2-3 oz (60-90 ml)

วิธีทำ

1. กดช็อตเอสเพรสโซ่ใส่เหยือกตีฟองนม
2. เตรียมโกโก้ผสม 1 oz และนมสด รสจืด
3. เทนมสด และโกโก้ผสม ใส่เหยือกตีฟองนม แล้วเป่าร้อน
4. เทใส่แก้วกาแฟ โรยผงโกโก้เล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟ

6.2 มอคค่าเย็น

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ 3 oz (90 ml)
• โกโก้ผสม 1.5 oz (45 ml)
• นมผสม 0.5 oz (15 ml)
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ทำน้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต)
2. ผสมนมผสม และโกโก้ผสม ในแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทน้ำกาแฟ ใส่แก้ว แล้วคนผสมให้เข้ากัน
4. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทกาแฟแล้วคนให้เข้ากับน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

6.3 มอคค่าปั่น

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) 3 oz (90 ml)
• โกโก้ผสม 1.5 oz (45 ml)
• นมผสม 1.5 oz (45 ml)
• ผงปั่น (Frappe Poder) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง 1 แก้วพูน

วิธีทำ

1. นำน้ำกาแฟ (เอสเพรสโซ่ช็อต) มาผสมกับโกโก้ผสม และนมผสม แล้วคนให้เข้ากัน
2. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทลงในเครื่องปั่น เทกาแฟ และใส่ผงปั่น
3. ปั่นกาแฟให้ละเอียด เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

7. คาราเมล มัคคิอาโต้เย็น

ภาพจาก https://www.falconforprofessional.com

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ 2 oz (60 ml)
• นมสด 4 oz (120 ml)
• ไซรัปคาราเมล 2 ปั๊ม (15 ml)
• ซอสคาราเมล

วิธีทำ

1. ทำน้ำกาแฟ (ช็อตเอสเพรสโซ่)
2. ผสมนมสด กับไซรัปคาราเมล แล้วคนผสมให้เข้ากัน
3. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว แล้วราดช็อตเอสเพรสโซ่ลงไป
4. ตักฟองนมท็อปที่ด้านบน แล้วบีบซอสคาราเมลตกแต่ง

8. โมจิโต้คอฟฟี่ (Mojito Coffee)

ภาพจาก https://www.magmakw.com

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ 1 oz (30 ml)
• ไซรัปมิ้นต์ 0.5 oz (15 ml)
• น้ำมะนาวคั้นสด 7.5 ml
• โซดา 5 oz (150 ml)
• น้ำเชื่อม 0.5 oz (15 ml)

วิธีทำ

1. ทำน้ำกาแฟ (ช็อตเอสเพรสโซ่) แล้วพักไว้
2. ผสมไซรัปมิ้นต์ 0.5 oz (15 ml) น้ำเชื่อม 0.5 oz (15 ml) และน้ำมะนาว 7.5 ml
3. ใส่โซดา 5 oz (150 ml) แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ใส่น้ำแข็งใน Shaker แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไป แล้วเชคให้เข้ากัน
5. เตรียมแก้วที่ต้องการ แล้วเทกาแฟลงไป ตกแต่งด้านบนด้วยใบมิ้นต์ พร้อมเสิร์ฟ

9. ดัลโกน่า คอฟฟี่ (Dalgona Coffee)

ภาพจาก https://www.thaifranchisecenter.com

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ 2 oz (60 ml)
• น้ำตาลทราย 2 oz (60 ml)
• นมสด 3/4 แก้ว

วิธีทำ

1. ทำน้ำกาแฟ (ช็อตเอสเพรสโซ่)
2. ตวงน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันกับน้ำกาแฟ
3. นำเครื่องตีมาตีให้กาแฟและน้ำตาลผสมกันจนเป็นฟอง
4. นำนมสดมาเทใส่แก้ว แล้วใส่น้ำแข็งลงไป
5. เทครีมโฟมกาแฟที่ตีไว้ ท็อปที่ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

10. กาแฟน้ำส้มสด (Orange Black Coffee)

ภาพจาก https://www.chakaimuk.com

ส่วนผสม

• น้ำกาแฟ 2 oz (60 ml)
• น้ำส้มสด 4 oz (120 ml)

วิธีทำ

1. ทำน้ำกาแฟ ด้วยวิธีตามชอบ
2. คั้นน้ำสม หรือจะใช้น้ำส้มสำเร็จก็ได้
3. เทน้ำส้มใส่แก้ว แล้วใส่น้ำแข็ง
4. เทน้ำกาแฟท็อปหน้า พร้อมเสิร์ฟ
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

• Facebook
• X
• Line