มีใครกำลังมองหาสูตรน้ำสเต็กไว้ทำกินเองที่บ้าน หรือหาสูตรน้ำสเต็กเพื่อไปเปิดร้านทำขายมั๊ยเอ่ย? หากใช่ละก็ มาอ่านบทความนี้กัน เพราะเรามี 6 น้ำสเต็กสำเร็จรูป พร้อมวิธีทำมาให้กับทุกคนไปลองทำกัน รับรองว่าอร่อย รสชาติถูกปากคนทุกวัยแน่นอน แถมวิธีทำก็ง้ายง่ายไปอีก พร้อมแล้ว ไปดูกันค่ะว่าน้ำสเต็กที่เรานำมาฝากกันนี้ทำง่ายมากขนาดไหน
1. น้ำสเต็กซอสพริกไทยดำ
ภาพจาก https://www.wongnai.com
ส่วนผสม
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือปริมาณตามชอบ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย พอน้ำเดือดก็ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น, น้ำตาล, เกลือ, ซอสมะเขือเทศ และแป้งสาลี
- คนไปเรื่อยๆจนแป้งเริ่มข้นและเข้ากันดี แล้วใส่พริกไทยดำป่นลงไปผสม ชิมรสตามชอบ เสร็จเรียบร้อย
2. น้ำสเต็กซอสทาร์ทาร์
ภาพจาก https://th.wikipedia.org
ส่วนผสม
- ครีมสลัด 3 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์สับ 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาดองซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 หยิบมือ
- มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดงต้มสุก 2 ฟอง
วิธีทำ
- ขยำหอมใหญ่กับเกลือเข้าด้วยกัน แล้วพักทิ้งไว้ให้น้ำหอมใหญ่ออกมา จากนั้นบีบให้แห้ง
- เทครีมสลัดลงในโถผสมอาหาร ตามด้วยหอมใหญ่ พาร์สลีย์สับ แตงกวาดอง และไข่แดงต้มสุก บีบมะนาวตามลงไปเล็กน้อย แล้วคนผสมให้เข้ากัน นำไปราดหน้าสเต็กปลาได้เลย
3. น้ำซอสเห็ดหอม
ภาพจาก https://www.sanook.com
ส่วนผสม
- ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยตวง
- เห็ดหอม ปริมาณตามชอบ
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
- น้ำเปล่าร้อน 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- แช่เห็ดหอมด้วยน้ำร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ได้น้ำเห็ดหอมที่มีสีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นหอม เหมาะกับการไปทำซอส
- นำน้ำเห็ดหอมที่ได้ไปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, เกลือ, แป้งสาลี และแป้งมันฮ่องกง คนส่วนผสมให้เข้ากันก่อนตั้งไฟ แป้งจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน
- เคี่ยวซอสไปเรื่อยๆ จนเป็นสีใสข้นเหนียว แล้วนำไปราดหน้าสเต็กได้เลย
4. น้ำซอสกระเทียมพริกไทย
ภาพจาก https://cooking.kapook.com
ส่วนผสม
- เห็ดหอมหั่นแว่น 1 ดอก
- กระเทียมจีนสับ 4 – 5 กลีบ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
- พริกไทยขาว
- รากผักชี
วิธีทำ
- โขลกรากผักชีและพริกไทยขาวเข้าด้วยกัน
- นำกระทะ ตั้งขึ้นไฟ ใส่เนยลงไป ตามด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไทยขาว และเห็ดหอม ผัดให้เข้ากันจนหอม เติมน้ำเปล่าลงไป ลดไฟลง
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย เคี่ยวให้ซอสเข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา นำไปราดหน้า สเต็กได้เลย
5. น้ำสเต็กซอสเกรวี่
ภาพจาก http://www.chingcancook.com
ส่วนผสม
- หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ ¼ ถ้วย
- เนยสด
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป ตามด้วยเกลือเล็กน้อย หอมใหญ่สับ พริกไทยดำ แป้งสาลี และน้ำ ต้มจนน้ำซอสเดือด ก็นำมากินได้เลย
6. น้ำจิ้มแจ่ว
ภาพจาก http://www.chingcancook.com
ส่วนผสม
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย
- ผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟได้เลย
