“วันนี้จะกินเมนูอะไรดีน๊า?” คงเป็นคำถามที่หลายๆคนมักตั้งเพื่อหาคำตอบให้กับตัวเอง บางคนก็อยากจะกินอาหารฟาสฟู้ด บางคนก็อยากกินชาบู หมูกระทะ บางคนก็อยากกินอาหารดีๆบนภัตตาคารหรูๆ แต่บางคนก็เลือกจะกินเมนูอาหารอะไรที่ง่ายๆ ครั้นจะไปซื้อกินก็เอ๊ะ? เมนูที่จะกินมันทำง่าย ทำกินเองจะดีกว่ามั๊ย? เพราะมันแทบไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรมากมายเลย ลงมือทำแค่แปปเดียวก็ได้กินแบบอร่อยแล้ว แถมยังได้ปลุกความเป็นเชฟกระทะเหล็กของตัวเองอีก ว่าแล้ววันนี้เราก็มี 10 เมนูอาหารง่ายๆ ที่สามารถทำกินเองได้ พร้อมวิธีทำและสูตร ใครที่กำลังหาไอเดียทำเมนูอาหารแบบง่ายๆไม่ควรพลาดค่ะ
1. ข้าวไข่เจียว
ภาพจาก https://cooking.kapook.com
เมนูข้าวไข่เจียวเนี่ยอย่าได้ซื้อกินเด็ดขาด ทำกินเองง่ายที่สุดในทุกเมนูบนโลกนี้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การทอดไข่เจียวให้ออกมากรอบ หอม น่ากินแค่นั้น ยิ่งได้ข้าวสวยร้อนๆมากินคู่กันนะ เมนูอาหารแพงๆหรูๆก็เทียบไม่ติดจ้า
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
- เนื้อสัตว์หรือผักที่ชอบ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีไข่ให้แตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- ใครชอบกินไข่เจียวเพียวๆก็นำไข่ลงไปทอดได้เลย แต่หากใครชอบไข่เจียวที่มีเครื่องเยอะๆก็ใส่เนื้อสัตว์และผักที่ชอบลงไป แต่ระวังอย่าใส่เครื่องเยอะเกินไป เพราะไข่จะกลายเป็นวัตถุดิบรองไป
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็เทไข่ลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
- ตักใส่จานวางบนข้าวสวยร้อนๆ อาจทานกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศเพิ่มความอร่อยด้วยก็ได้
2. ข้าวผัดแหนม
ภาพจาก https://www.haveazeed.com
อยากจะกินข้าวผัดแต่ก็กลัวธรรมดาไป มีแหนมติดตู้เย็นพอดี ก็จัดการผัดข้าวกับแหนมเลย ได้รสออกเผ็ดนิดๆเปรี้ยวหน่อยๆ อูมาอิ
วัตถุดิบ
- แหนม 1 แท่ง
- ข้าว 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- พริกซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช นำกระเทียมกับพริกซอยผัดให้เข้ากันจนหอม
- ใส่ไข่ลงไปผัด จากนั้นก็ใส่แหนมลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน พร้อมกินได้เลย
3. กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
ภาพจาก https://www.sanook.com
“กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา” แค่ฟังชื่อก็ว่าเป็นเมนูอาหารที่ทำง่ายแล้วนะ แค่เอากะหล่ำปลีมาผัดกับน้ำปลาแค่นั้นเองตามชื่อเขาเลย ในเมื่อทำง่ายแบบนี้ก็ทำกินเองดีกว่า จะไปซื้อทำไมให้เสียเงินเพราะทำเองเสียเงินแค่ไม่กี่บาทเอง แต่ไปซื้อกินแพงกว่ามาก
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี 1 หัว
- กระเทียม 2 หัว
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ
- นำกะหล่ำปลีไปล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้
- ตั้งไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อน ก็เอากระเทียมไปเจียวให้หอม
- ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ แต่ยังไม่ต้องผัด ให้ทิ้งไว้ 10 วินาทีก่อน จากนั้นค่อยๆผัดให้กะหล่ำปลีโดนความร้อนจนทั่ว แต่ยังไม่ต้องให้สุกมาก
- ราดน้ำปลาลงไปรอบๆกระทะ พอมีกลิ่นน้ำปลาลอยขึ้นมา ค่อยผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- พอกะหล่ำปลีสุก จัดการตักใส่จาน พร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อย ฟินมาก
4. หอยลายผัดพริกเผา
ภาพจาก https://www.chuahahseng.com
เมนูหอยที่หลายๆคนชอบหนึ่งในนั้นก็ต้องมีเมนูหอยลายผัดพริกเผาด้วยแน่นอน เมนูนี้สามารถทำกินเองได้แบบง่ายๆเพียงมีน้ำพริกเผาเท่านั้นก็ทำได้แล้ว หากจะไปซื้อกินก็ต้องได้หอยลายนิดเดียวแน่ๆ งั้นทำกินเองเลยสิ จะใส่หอยลายเยอะเท่าไหร่ก็ได้ตามใจชอบ
วัตถุดิบ
- หอยลายปริมาณตามใจชอบ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 100 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
- กระเทียมสับ 10 กรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ก่อนอื่นให้นำหอยลายไปล้างให้สะอาดก่อน หลังจากนั้นนำหอยลายไปต้มน้ำเดือดประมาณ 30 – 40 วินาที ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป นำกระเทียมไปผัดกับพริกขี้หนูสวนจนมีกลิ่นหอม
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำพริกเผา
- นำหอยลายที่พักไว้ลงไปผัด ตามด้วยใบโหระพา ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- พอทุกอย่างสุกแล้ว ก็ตักใส่จาน เสิร์ฟได้เลย
5. ผัดถั่วงอก
ภาพจาก https://cookpad.com
เมนูผัดถั่วงอกนี้อย่าได้หาซื้อกินเป็นอันขาด เพราะมันเป็นเมนูอาหารอะไรที่ทำง่ายที่สุดแล้ว แค่เอาถั่วงอกมาผัดๆใส่กับเต้าหู้หรือเนื้อสัตว์ เป็นเมนูที่ง่ายๆแต่อร่อย และมากไปด้วยประโยชน์และสารอาหาร
วัตถุดิบ
- ถั่วงอก 3 ขีด
- เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วนำเต้าหู้เหลืองไปทอดให้กรอบ พอสุกแล้วพักไว้
- ตั้งกระทะใหม่ นำกระเทียมสับไปผัดให้หอม
- ใส่ถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว
- นำเต้าหู้เหลืองที่ทอดพักไว้ลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
6. ผัดกะเพรา
ภาพจาก https://www.happyfresh.co.th
ผัดกะเพราเป็นเมนูง่ายๆที่ใครหลายๆคนชอบกินกัน เราก็สามารถทำกินเองได้แบบง่ายๆ ยิ่งได้ไข่ดาวแบบไม่สุกกินคู่กัน หูยยย ฟินเว่อๆ
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูบด 500 กรัม
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- กระเทียมสับหยาบ 5 กลีบ
- พริกชีฟ้าสับละเอียด 4 – 5 เม็ด
- น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- โขลกพริกและกระเทียมเข้าด้วยกัน
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
- นำหมูบดลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำมันหอย จากนั้นคลุกให้เข้ากัน
7. ปีกไก่ทอดเกลือ
ภาพจาก : https//food.mthai.com
เมนูไก่แสนอร่อย ถูกใจคนทุกวัย ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มในหมักกับรสชาติที่เข้าเนื้อ ทำกินเองก็อร่อยได้ไม่แพ้กับซื้อกินที่ร้านเลย แถมวิธีทำก็ง่ายแสนง่ายไปอีก
วัตถุดิบ
- ปีกไก่ 500 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
- นำปีกไก่ไปหมักกับเกลือ ซอสปรุงรส และผงปรุงรส จากนั้นคลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- นำปีกไก่ที่หมักไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนก็นำปีกไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานกินได้เลย
8. ยำวุ้นเส้น
ภาพจาก https://www.wongnai.com
เมนูยำที่ทำได้ง่ายมากๆ แต่รสชาติจะอร่อยหรือไม่อร่อยขึ้นอยู่กับน้ำยำ จึงทำให้หลายๆคนเลือกที่จะไปซื้อจากร้านมากกว่า แต่อันที่จริงเราก็ทำเองได้อร่อยไม่แพ้ร้านเหมือนกันนะ หากทำตามสูตรนี้เลย แถมยังใส่เครื่องที่อยากจะกินได้เยอะกว่าด้วย
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้น 250 กรัม
- หมูสับ 150 กรัม
- หมูยอ 1 แท่ง
- พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
- ต้นหอม 1 ต้น
- หอมใหญ่ซอย ½ หัว
- น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ลวกวุ้นเส้น หมูยอ และหมูสับเตรียมไว้
- ทำน้ำยำ โดยการผสมพริกซอย, น้ำกระเทียมดอง, น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย และซอสพริกเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลทรายละลาย
- ใส่ขึ้นฉ่าย, ต้นหอม, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ, วุ้นเส้น, หมูสับ และหมูยอ ลงไปผสมกันในน้ำยำ ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมทาน
9. กุ้งแช่น้ำปลา
เมนูกับแกล้มสุดฮิต รสชาติสุดแซ่บ จะกินคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือจะกินแบบเดี่ยวๆ ก็อร่อยเหมือนกัน แถมทำเองยังถูกกว่าซื้อกินที่ร้านอีก ฉะนั้นอย่าหาซื้อค่า ทำกินเองโลด
วัตถุดิบ
- กุ้งสดปอกเปลือกเอาเส้นดำที่หลังออก 8 – 10 ตัว
- น้ำปลาสำหรับหมักกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะระหั่นแว่น 8 – 10 ชิ้น
- กระเทียมสดซอยแว่น 2 กลีบ
- กระเทียมกลีบ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 5 – 6 ใบ
- โหระพา ผักชี อย่างละ 3 – 4 ใบ
- พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกุ้งมาแช่น้ำปลาและโซดา จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซ
ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดราดกุ้ง โดยนำพริกขี้หนู มะนาว น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา น้ำสะอาด กระเทียม สะระแหน่ ผักชี และใบโหระพาไปปั่นรวมกัน
นำกุ้งที่แช่ช่องฟรีซไว้มาเรียงให้สวยงาม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ กระเทียมสด แล้วราดน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ทำเองลงไป แค่นี้ก็ได้เมนูกุ้งแช่น้ำปลาแบบแซ่บๆแล้ว
10. ผัดมาม่า
ภาพจาก https://theinspiredhousewife.com
มาม่าอาหารเพื่อนยาก ส่วนใหญ่มักจะนำมาม่ามาต้มแต่นี่เราจะนำมาม่ามาผัด ความอร่อยก็ไม่แพ้กับต้มเลย เปิดตู้เย็นเจอวัตถุดิบอะไรก็หยิบๆมาใส่ได้ สามารถใส่วัตถุดิบได้แบบจัดหนักจัดเต็มกันไปเลย ไม่เหมือนกับกินร้านที่มีวัตถุดิบในผัดมาม่าแค่ไม่กี่อย่างเท่านั้น
วัตถุดิบ
- มาม่า 1 ซอง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนื้อสัตว์ที่ชอบ
- ผักที่ชอบ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำมาม่าไปต้ม
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อสัตว์ และตีไข่ลงไปผัดให้สุก
- ใส่เส้นมาม่าที่ลวกลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ผักที่ชอบลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน พอสุกหมดแล้วก็ตักใส่จาน กินได้
- พอหมูสุก ก็ใส่ใบกะเพราลงไป ให้ใบกะเพราโดนความร้อนเล็กน้อย แล้วจัดการปิดไฟ
- ตักผัดกะเพราราดข้าว เป็นอันเสร็จ พร้อมกินได้
